油脂废水来源于餐饮行业较多，在油脂废水处理方法上主要采用生物法处理，利用厌氧生物进行生化处理，把油脂进一步去除。油脂废水施工案例比较多，安峰环保以一家化工生产企业油脂废水处理工艺为案例，对废水水质、处理工艺、运行效果进行一次详细的分析。
　　
　　油脂废水相关案例
　　
　　苏州某油脂化学厂一期工程主要包括一个30,000t/a的肥皂项目和香皂、餐具洗涤剂等几个小型日化产品项目。该厂排放废水所含有机物浓度较高，可生化性一般，而且由于各车间废水间歇排放，水质、水量波动较大，因此采用厌氧-间歇式活性污泥法（SBR）工艺。该污水站调试运行后一直保持较理想的处理效果。
　　
　　1.废水水质
　　
　　污水站实际平均进水量约为400m3/d，COD为2,700mg/L，SS为582mg/L，油为220mg/L，pH值为9-13.5，另外还有不定期排放的含阴离子洗涤剂的废水。处理后出水水质达到如下标准，即COD<100mg/L，BOD5<30mg/L，pH值为6～9，SS<70mg/L，NH3-N<15mg/L，动植物油<3mg/L。
　　
　　2.处理工艺
　　
　　废水处理工艺流程见图1。
　　
　
　　
　　3.运行效果
　　
　　运行结果见表1。
　　
　　表1厌氧-间歇式活性污泥法（SBR）工艺处理效果
　　
　　
　　
　　在运行过程中SBR池表面曾出现大量泡沫，经分析泡沫主要是由老化的菌胶团和多糖类物质构成（其中不含油分）。水力消泡效果不理想，但投加少量异戊醇可取得较好的消泡效果。大量泡沫的产生是由于未能将老化的污泥及时排出所致，通过调整排泥量和排泥频率解决了该问题。
　　
　　厌氧池投入正式运行后，由于隔油池隔油效果不理想，表面生成了一层油膜并逐渐加厚，油膜表面较致密，一个月后油膜厚度达到0.5-0.7m，此后由于油膜底层与厌氧池水相接触，厌氧微生物可以将其部分降解，油膜厚度不再增加，油膜的生成能起到保温、隔绝氧气、抑制臭气散发的作用。
　　
　　4.经济技术分析
　　
　　运行成本：该废水站装机容量150kW，运行容量约为75kW，耗电约为300kW·h/d，折合吨水耗电费约为0.38元/m3；人工费为0.15元/m3；废水处理直接运行费用约为0.53元/m3。
　　

　　油脂废水处理工艺成本0.53元/立方，相对其它工业废水处理费用大约在中上游。油脂废水处理工艺要考虑到的因素，包含废水有机物、无机物等，工艺方法选择上要考虑到设备中水力消泡的作用。此项油脂废水处理案例是目前安峰正在运行施工的案例之一，后期会对此项目进行持续报告。